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銀耳椰子煲老雞

時(shí)間:2013/5/19   點(diǎn)擊: 次

銀耳椰子煲老雞的制作材料:
主料:土雞一只(約五百五十克),椰子一個(gè),干銀耳四十二克,紅棗一十二粒,姜三片。 鹽三克。

一、 將椰子去皮,取其椰子水與新鮮椰子肉。 
二、 將雞氽燙后備用。
三、 將銀耳先泡水一十五分鐘,洗凈去帶備用。
四、 將雞放入鍋中,加熱水淹過雞肉,以大火煮沸,轉(zhuǎn)中火續(xù)煮四十五分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片,一起煮四十五分鐘,然后加鹽調(diào)味即可。
貼士:椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個(gè)的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難,購(gòu)買時(shí)請(qǐng)賣主切開,幫忙取出椰子水與新鮮椰肉,這樣可以方便又省力。
操作時(shí)間一百一十分鐘:泡水一十五分鐘→洗二分鐘→氽燙一分鐘→煮九十分鐘→調(diào)味一分鐘→盛碗一分鐘

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